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1、蟠桃（学名：AmygdaluspersicaL.var.compressa(Loud.)YüetLu）是李亚科，桃属植物桃的变种，叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺，树皮暗灰色。
2、随年龄增长出现裂缝，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花，近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
3、属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃。
4、华东地区碧桃花期是3月~4月，花朵丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。
5、常见的品种有红花绿叶碧桃、红花红叶碧桃，白红双色洒金碧桃等多个变种。
6、碧桃具有很高的观赏价值，在小区、公园、街道随处可见的美丽植物。
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